Il progetto opera in tre villaggi della fascia interna del Distretto di Kilifi, il più povero del paese. CAST e COBA, nostro partner locale, nel corso di una missione, realizzata nel 2003 e finalizzata all'individuazione di aree a rischio alimentare, hanno individuato, in questa zona, problemi relativi alla produttività agricola, alla trasformazione dei prodotti e alla loro commercializzazione, già in parte affrontati con il progetto "Attivazione comunitaria per la sicurezza alimentare" (vedi scheda).

L'obiettivo specifico del presente progetto è quello di migliorare la sicurezza alimentare ed economica nelle comunità beneficiarie attraverso l'introduzione di semplici tecnologie e norme igieniche per la produzione e trasformazione degli alimenti e di forme di organizzazione cooperativa per la commercializzazione degli stessi.

Attività

- Formazione sulla produzione e l'utilizzo del concime organico
- Distribuzione di buoi aratri e carretti
- Formazione di Unità Operative per il lavoro con gli animali
- Attività pratiche di utilizzo dell'aratura e del concime animale
- Formazione su marketing, commercializzazione cooperativa e commercio equo e solidale
- Realizzazione di uno studio di mercato
- Assistenza tecnica, legale e gestionele a forme di cooperative nascenti
- Formazione delle Unità Produttive per la commercializzazione
- Assistenza tecnica alle Unità Produttive per la commercializzazione
- Missione da un esperto italiano in trasformazione dei prodotti agroalimentari per il miglioramento della qualità dei prodotti e un'indagine sulle possibilità di esportazione di prodotti e sotto prodotti di lavorazione della cassava attraverso i canali del mercato equo e solidale
-Formazione agli operatori delle Unità di Trasformazione sugli standard di qualità dei prodotti per l'esportazione, requisiti Haccp, packaging ed etichettatura
- Miglioramento delle Unità di Trasformazione mediante fornitura di attrezzi, accessori ed è stata fornita assistenza tecnica alle Unità Operative per la trasformazione, sia in termini tecnici che gestionali
- Realizzazione di un sito internet del progetto per facilitare l'aggancio al mercato dei produttori locali
- Realizzazione di un evento a Kilifi (forum) in cui i produttori hanno esposto i loro prodotti a cui hanno presenziato gli altri attori coinvolti nel commercio della cassava
- Partecipazione a fiere locali